*こってりエビマヨ*

えびは背開きにし、ワタを取る。塩ひとつまみと片栗粉適量（分量外）をもみこみ、水洗いして水気をよく拭く。

１を塩小さじ１/３・酒小さじ２・こしょう少々・ごま油小さじ１（分量外）の下味をつけてよくもみこみ、さらに卵を1個（分量外）いれて、もみこむ。

片栗粉をつけ、揚げる。
片栗粉は多めにつけてください。

フライパンにマヨネーズ・コンデンスミルク・塩・レモン汁・マスタード・ブランデーを合わせたものを入れてから弱火で温め、ぷつぷつがでてきたらえびを入れてすぐに火を止め、からめて出来あがり。