筍と干し椎茸の煮物☆
miharun♪ @cook_40021991
春になるとはまってしまう筍。今回たくさんもらったので毎日筍が食べれて幸せ☆にんじんを入れると見た目もカラフル、お袋の味系でいい感じ♪
このレシピの生い立ち
母が作る筑前煮を簡単に改良しました。だって筑前煮は野菜をカットするのがめんどくさいんだもん・・・
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水に入れ戻す。(冷蔵庫に入れて戻すなら3～5時間くらい、レンジなら2分ほど温める)
- 2
干ししいたけを食べやすい大きさにカットし、にんじんは乱切りに、筍も食べやすい大きさにカットする。
- 3
鍋にカットした野菜と干ししいたけの戻しだし、しょうゆ・みりん・おさけを入れて煮る。10分くらい煮ると味がしみておいしい。
コツ・ポイント
干ししいたかの戻しだしを使うのと、具材の大きさをそろえるのがポイントです！
サトイモとか入れてもおいしいですが、さやインゲン等の緑の具を使うと彩りよくていいですね！
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