タケノコと厚揚げのめんつゆ煮

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ポッピイー
ポッピイー @cook_40296348

タケノコをたくさんもらったので
めんつゆを使って煮物を作りました！！
このレシピの生い立ち
最近、めんつゆを使った料理にはまっていて
作ってみました！！

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1丁
  2. あく抜きしたタケノコ(水煮でもOK) 大1/4個
  3. 結び糸こん 8個
  4. 大根 お好みの量
  5. ★ほんだし 小さじ4
  6. ★水 400cc
  7. ★きび砂糖 大さじ4
  8. ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  9. ★みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    深めのフライパンにお湯を沸かして、厚揚げの油抜きをします。

    一煮たちしたら
    ザルに取りだし
    食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    大根の皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

    もう一度お湯を沸かし
    糸こんと一緒に湯通しをして
    ザルに取りだします。

  3. 3

    あく抜きしたタケノコ(水煮でも大丈夫です)を
    食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    ★マークの調味料をすべて合わせてフライパンに入れ
    タケノコ、厚揚げ、大根、糸こんを入れます。

  5. 5

    落とし蓋をして
    フライパンの蓋もして
    弱火～中火ぐらいで
    15分～20分煮ていきます。

  6. 6

    全体に味が染みたら火を止め
    冷ましながら
    さらに味を染み込ませ
    完成です。

コツ・ポイント

油抜きや湯通しをする事によって
臭みや油っぽさが押さえられます。
今回は結び糸こんを使いましたが、
板こんでも美味しくできると思います。

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レシピ作者

ポッピイー
ポッピイー @cook_40296348
に公開
私のレシピを見てくださってありがとうございます(^o^)夫は魚嫌い私は肉嫌い子供は野菜が苦手の為、どうやったら食べやすくなるか考えながら作ってます。私のレシピがおかずの一品になったら嬉しいです！！
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