ナスと鶏肉の旨煮

湘ちゃんラブ
湘ちゃんラブ @cook_40021909

よく母親が作ってくれた料理で、ダーリンの好物です。
このレシピの生い立ち
小さな頃から食べてたおふくろの味です。

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材料

2人分
  1. 鶏肉 200g
  2. なす 小さめ2本
  3. ☆だし汁(水でもOK) 200ml
  4. ☆砂糖 大さじ2
  5. ☆しょうゆ 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. 小麦粉鶏肉用) 適量
  8. 揚げ油

作り方

  1. 1

    なすは乱切りし、水につけ、水気をふいておく。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶしておく。

  3. 3

    ☆の材料を煮立て、煮汁を作っておく。

  4. 4

    油を熱し、1のなすは素揚げ、2の鶏肉は火が通るまで揚げる。

  5. 5

    4で揚がった材料を3の煮汁で5~10分ほど煮て完成。

コツ・ポイント

煮こみ時間が長くなると、なすがくたくたになってしまいますので注意。

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レシピ作者

湘ちゃんラブ
湘ちゃんラブ @cook_40021909
に公開
家族に喜んでもらえる愛のこもった料理を作りたいと思ってます♪基本的には居酒屋メニューかも(≧▽≦)
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