洋風”揚げ蕎麦団子”

yamato撫子
yamato撫子 @cook_40022515

蕎麦が余ってしまった時のレシピです。
たまにはそばの変わった食べ方をしたい時におすすめ♪
このレシピの生い立ち
信州・戸隠のそばとそば料理の魅力の本を参考にアレンジしました。本にはそばつゆに砂糖を加えた甘辛だれとあずきあんの2種類で載っていました。

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材料

2人前
  1. 蕎麦 2人前
  2. チーズ 適宜
  3. 適宜
  4. コショウ 適宜
  5. セリ 適宜

作り方

  1. 1

    茹でた蕎麦をしばらくざるに置いて水切りする。
    (私は食べきれず余ったそばを使いました。)

  2. 2

    すり鉢をつかってつぶし
    塩・コショウで下味をつける。

  3. 3

    蕎麦が手にくっつきやすいので 手に水を軽くつけて団子状にまとめ 180℃の油で揚げる。

  4. 4

    チーズをのせてオーブンで3分。 お好みでパセリをちらす。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

そば2人前で5~6個。

リアクション

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レシピ作者

yamato撫子
yamato撫子 @cook_40022515
に公開
ただただ料理好き!作るのが好きです!好きな食べ物は銀ダラです!
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