切干大根で中華風炒め

切干大根は水で戻して布巾などで水気を絞っておく。　たけのこは食べやすい大きさに切り、ニラは３ｃｍほどの長さに、ニンジンは細く切る。　ちくわは輪切りにし、万能ねぎは小口切りにしておく。

フライパンに油をひき、にんにくを入れて香りがでてきたらニンジン、たけのこ、ちくわの順に入れて炒める。

切干大根を入れ、★の材料を混ぜ合わせたものを入れて炒める。　汁気が無くなったらニラを入れ、塩コショウで味をととのえる。

皿に盛り、万能ねぎをちらして完成。