簡単おつまみ♪アサリの洋風酒蒸し

りえおさん
りえおさん @cook_40022033

ボンゴレ風の酒蒸しです。簡単に出来てワインにぴったり♪
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になったものをアレンジしました。

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材料

  1. アサリ 200g
  2. にんにく 1粒
  3. バジル 5~6枚
  4. バター 小1~(お好みで)
  5. オリーブオイル 小1
  6. 酒(あれば白ワイン) 大2

作り方

  1. 1

    アサリは海水位の濃度の塩水でしっかり砂抜きしておく。にんにくはみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で焼く。香りが出たらアサリを加え、軽く油をなじませてから酒を入れて蓋をする。

  3. 3

    アサリの殻が開いたらバター・バジルを加えて馴染ませる。

コツ・ポイント

アサリに火を通し過ぎないように、バターが溶けて全体に絡んだら完成です。
パスタに絡めてもおいしいです☆

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レシピ作者

りえおさん
りえおさん @cook_40022033
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美味しいものが大好き♪お酒好き夫婦なのでつまみ系が多いかもしれません・・
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