アサリとトマトのイタリアン風酒蒸し
mamachan☆ @cook_40088672
アサリの酒蒸しをイタリアン風に仕上げてみました！
このレシピの生い立ち
ただの酒蒸しだと野菜が足りないなーと思い、冷蔵庫にあったトマトと合わせてイタリアン風にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは塩水(分量外)に浸けて砂抜きをする。
-
- 2
トマトは皮をむいて、(気にならない方はそのままでもOK)大きめの角切りにする。ニンニクはみじん切りにしておく。
-
- 3
フライパンにバターとオリーブ油とニンニクを入れて、ニンニクの香りが出たら、アサリを入れ、酒を回しかけて蓋をする。
- 4
アサリが開いたら、トマトとコンソメを入れて、少し煮込む。
- 5
味をみて塩コショウをして、トマトの形が少し崩れる位になったら火を止めてお皿によそって、あれば、青ネギの小口切りを散らす。
-
コツ・ポイント
ニンニクは、なければチューブで代用して下さい。大体１㌢位です！スープもぜひ飲んで下さい☆パスタに合わせても美味しいですよ～♪
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