*和風あんかけおろしうどん*

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デリこ
デリこ @cook_40021597

夏にぴったりなアレンジ冷やしうどん☆冷蔵庫の残り物を上手に使って、あんかけをのせて召し上がれ♪
食欲がないときにも◎d(^ー^*)
このレシピの生い立ち
そろそろ暑くなってきたんで冷たい麺類が食べたい～！！と思い立って、彼氏さん宅の冷蔵庫の残り物で作ってみました☆ｗ
残り物整理も出来て、美味しくて一石二鳥♪

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材料

2人分
  1. うどん 2人分
  2. 大根 5cm
  3. にんじん 2～3cm
  4. ツナ １缶
  5. ぶなぴー（白いしめじ） 1/2株
  6. 三つ葉 適量
  7. おろししょうが 適量
  8. ごま油 大さじ1/2
  9. ☆しょうゆ 大さじ１
  10. ☆みりん 大さじ１
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    （うどん）
    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、人数分のうどんをゆでる。表示ゆで時間よりも少し前から固さを見ながら、少し固めでざるにあげ、流水で手早く冷やして水を切っておく。

  2. 2

    にんじんと大根は皮を剥き、別々にすりおろす。ぶなぴーは根の部分を多めに切り、よく洗う。

  3. 3

    （あんかけ）
    ツナは汁気を軽く切り、ぶなぴーと一緒にごま油をひいて熱したフライパンで中火でよく炒める。

  4. 4

    ツナの汁気が飛んできたら火を弱め、☆のしょうゆとみりんを加え、少し混ぜて、水溶き片栗粉を様子を見ながら加えていく。とろみがついたら火を止める。

  5. 5

    （盛り付け）
    うどんを深い皿（どんぶりなど）にもり、大根おろし・もみじおろしをのせ、その上からあんかけをかける。よく洗って3cm程度にきった三つ葉を散らし、最後におろししょうがをのせる。

  6. 6

    出来上がり(´▽｀*)♪
    少し濃い目で作っためんつゆをかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

あんかけに入れる具は何でもかまいません☆冷蔵庫に残ってる野菜を有効に使っちゃってください♪
うどんはざるに上げたあと、氷を散らしておくと冷えてさらに冷えて◎です（＾＾）

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レシピ作者

デリこ
デリこ @cook_40021597
に公開
被服とメイクを勉強しながら趣味でお菓子や料理を作ってます(・ω・)女子高のころイベント毎にお菓子作って配ってました。最高80人分！色々アレンジしてみたレシピを載せていきますので、ご参考になれば(^ー^*)
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