*簡単美味*冬瓜と鶏肉の煮物

マーサ @Easel
半透明に煮た冬瓜がとってもキレイ☆
さっぱりしていてたくさん食べられます。冬瓜は低カロリーなのでダイエット向きかも?
このレシピの生い立ち
よくある冬瓜と鶏肉の煮物です。
たまに食べたくなります。
作り方
- 1
冬瓜は皮を薄くむいてワタを除き、食べやすい大きさに切る。鶏モモ肉も適当な大きさに切る。
- 2
鍋に水・せん切りのショウガ・斜め切りのネギを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉と冬瓜を入れる。
- 3
再び沸騰したら塩・しょうゆ・酒・かつおだし・梅干の種(あれば)を加え、蓋をして10分煮る。写真は煮上がったところ♪
コツ・ポイント
冬瓜の、ほんのり緑色を生かして調理します。しょうゆは少しだけで、塩とショウガが味の決め手です! 皮のむき過ぎにも注意!私はピーラーで薄くむいて緑色を残しています。 冷蔵庫で冷やしても美味しい♪煮こごりと言うほどではないのですが、煮汁がすこ~し固まりますよ!コラーゲンをとるためにも、ぜひつゆごと召し上がれ♪
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