*簡単美味*冬瓜と鶏肉の煮物

マーサ
マーサ @Easel

半透明に煮た冬瓜がとってもキレイ☆
さっぱりしていてたくさん食べられます。冬瓜は低カロリーなのでダイエット向きかも? 
このレシピの生い立ち
よくある冬瓜と鶏肉の煮物です。 
                                 たまに食べたくなります。

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材料

4~5人分
  1. 冬瓜 1Kg(約1/3個)
  2. 鶏モモ肉 1枚
  3. 4カップ(800cc)
  4. ショウガ 1カケ
  5. ねぎ 1本
  6. 小さじ1.5
  7. しょうゆ 小さじ1.5
  8. 小さじ1.5
  9. 粉末かつおだし 小さじ1
  10. 梅干しの種 3個(なくてもよい)

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を薄くむいてワタを除き、食べやすい大きさに切る。鶏モモ肉も適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水・せん切りのショウガ・斜め切りのネギを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉と冬瓜を入れる。

  3. 3

    再び沸騰したら塩・しょうゆ・酒・かつおだし・梅干の種(あれば)を加え、蓋をして10分煮る。写真は煮上がったところ♪

コツ・ポイント

冬瓜の、ほんのり緑色を生かして調理します。しょうゆは少しだけで、塩とショウガが味の決め手です! 皮のむき過ぎにも注意!私はピーラーで薄くむいて緑色を残しています。    冷蔵庫で冷やしても美味しい♪煮こごりと言うほどではないのですが、煮汁がすこ~し固まりますよ!コラーゲンをとるためにも、ぜひつゆごと召し上がれ♪

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レシピ作者

マーサ
マーサ @Easel
に公開
二人の息子と、夫との4人暮らし。 慌しい毎日を送っています。日々の記録簿的ブログ公開中http://toyozo2.cocolog-nifty.com/easel/レシピ掲載本『クックパッドのおいしい厳選!肉レシピ』『クックパッドの大好評レシピ本当に美味しいBEST100』『大絶賛おやつ』『大絶賛お菓子』他
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