鶏手羽もとのさっぱり煮

みけ♪
みけ♪ @cook_40021046

夏ばてした肌に、コラーゲンたっぷりの手羽元を使いました。酢を加え、じっくり時間をかけて煮るので骨からほろほろと取れます。

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材料

5人分
  1. 鶏手羽元 10本
  2. サラダ油 小さじ2
  3. ※酢 大さじ2 1/2
  4. ※酒 大さじ2 1/2
  5. ※しょうゆ 大さじ2 1/2
  6. ※砂糖 大さじ1 1/2
  7. しょうが ひとかけ
  8. ブロッコリー 100g
  9. ミニトマト 10個

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し、千切りにしたしょうがと手羽元を入れて薄く色がつく程度に炒める。

  2. 2

    ※印の調味料と水2カップを加えて煮立て、あくをすくい取ったらアルミホイルで落し蓋をして20~30分やわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    ブロッコリーは子房に分けて塩少々を加えた熱湯で茹でて水気を切っておく、ミニトマトは洗っておく。

  4. 4

    煮汁が少なくなって、照りがついてきたら火を止めて、お皿に盛り付けブロッコリーとミニトマトを添える。

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レシピ作者

みけ♪
みけ♪ @cook_40021046
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市のパート管理栄養士してます。簡単で短時間でできるメニューを載せていこうと思います。
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