苦くない!!ゴーヤとかぼちゃの炒め物

味噌・みりん・酒・砂糖と大さじ１の水を器に入れよく混ぜ合わせておく。フライパンに油を入れ熱し、しょうがを香りがでるまで炒める。かぼちゃを加え、ある程度やわらかくなるまで炒める。蓋のあるフライパンなら蓋をし、少し蒸し炒めするとよい。

さらにゴーヤを加え全体を炒めあげる。２の調味料を回しかけ、全体に味をなじませる。器に盛り、炒った黒ごまをふりかけて、できあがり。