アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥いて、そのままか、半分に切る。モモ肉は一口に切る。
- 2
鍋に里芋がかぶるくらいの水で湯でて、ざるにあげる。
- 3
水を鍋に入れて沸騰してきたら酒、みりんを入れて里芋、モモ肉を入れる。
- 4
再び沸騰してきたらアクをすくい取り、だし醤油を入れて２０分くらい煮る。味を見て薄そうなときは醤油を足してください。
コツ・ポイント
アクはこまめに取り除いてください。汁が濁りますので、、。ここでいうだし醤油は、お気に入り☆の（アサムラサキ：広島牡蠣だし入りのかき醤油）です。。味付けはおおよその量なので調節してくださいね！
似たレシピ
☆本格☆里芋の煮物（炊いたん）
寒い季節にほっこりとする、里芋の煮物です。砂糖を使わず、お出汁たっぷりの汁で炊くので上品な味になっています！
白菜の炊いたん
養生三宝のひとつで、精進料理に欠かせない白菜。健康にも美容にもよく、これからの時期は旬なので、たくさん食べたいですね♪
mintami 
里芋のたいたん
おいしいおいしい里芋の煮物
鶏もも肉とかぼちゃの炊いたん
鶏もも肉の旨味、プリプリ食感、ほっくりねっとり煮たかぼちゃの優しい甘み、煮汁がじぶじぶするぐらいまで煮た、ご飯に合う一品
里芋の炊いたん
冷凍しておいた里芋を食べたい時に食べる！甘めの味付けで優しい味！
スペアリブと厚揚げの炊いたん
スペアリブがほろっとやわらかく仕上がり、厚揚げにもスペアリブのおいしいだしがじゅわーっと染みてるほっとする美味しさです♪
里芋のたいたん
秋になると里芋、えびいもとかが出回りますと、母が良く炊いてくれました甘い味、ゆずの香がきいたこのおばんざいが大好きです。
里芋の炊いたん
お袋の味。自分の覚書。
yuko629 
鶏里芋と鶏の炊いたん
八方だしで煮とけばだいたい美味い
豚肉と水菜のたいたん
フライパンひとつでささっとメイン！ずぼらレシピ。ご飯もお酒も進みます。
♪ ～ 里芋とイカゲソを炊いたん ～ ♪
とろっとした食感の里芋とぷりぷりのイカゲソが相性バッチリでおいしいですよ！今夜のおかずにどうぞ(*⌒∇⌒*)
万願寺とうがらしとおじゃこの炊いたん
京野菜のひとつでもある万願寺とうがらし♫しし唐よりも少し大きめ。おじゃこと炊くと美味しいよ
里芋とイカの炊いたん
甘く煮込んだ里芋とイカ、そして紅葉大根がとても美味しい一品。ごはんのおかずとしても、お酒のおつまみにも最適。
烏賊と里芋の炊いたん
烏賊はけっして煮込まず，お湯を見せるだけで十分．予熱だけでだし汁をよく染みこませる．
leeswijzer 
里芋と厚揚げの炊いたん
宮崎の里芋と奈良のお揚げさんのコラボです。生姜は高知。チョーコーのだし醤油は長崎。柚子胡椒は大分。どうもどうも。
ふうばあば 
万願寺とうがらしと桜えびの炊いたん
偶然スーパーで万願寺とうがらしと釜揚げ桜えびを見つけたので作ってみました。
ポッチャリまりりん 
簡単⭐かぼちゃの炊いたん
ほっこりして、子供も大好きです❤
なすびのたいたん
なすびは焼いても好き。揚げても好き。煮ても好き。関係ないけど漬物も好き。要するに何でもおいしい（＾－＾）
懐かしい☆里芋と厚揚げの炊いたん(煮物)
《人気検索トップ10★cookpadニュース掲載★》少し甘めの懐かしさ感じる里芋と厚揚げの炊いたん。子供も食べやすい味。
kimisunsun 
里芋の糸蒟蒻と炊いたん おばんざい
素朴な作り置きのおばんざい。作ってみとおくれやす。
里芋のたいたん
電子レンジを使った裏技アリのレシピです。今回は、長野県の里芋を使ってみました。
✿ひじきの炊いたん✿
我が家の定番のひとつです。お弁当のおかずにも良いですよ！
里芋と蒟蒻の炊いたん ★ おばんざい
冬に食べたいおばんざい 懐かしい田舎の味
ピーマンとお揚げさんの炊いたん
京都のお番菜を代表するお番菜のひとつ！ 簡単調理で夏の京都の家庭の味を楽しんでみては如何でしょうか！
里芋のたいたん（煮物）
わが家の里芋の京風の煮物。あっさりしたあじわいです
農園レシピ・かぼちゃの炊いたん♪
ホクッとあま～いかぼちゃの炊いたん♪食べたいなぁ～と思ったら、材料ぜ～んぶ入れて炊くだけ！簡単♪ 煮物からサラダにも♪
母の味☆父の好物・イカと里芋の炊いたん
昔から母が作っていた父の好物。イカがプリプリで砂糖を使わないのであっさり♪
ひじきの炊いたん
いつも作る母の味家族大好き！ひじきの炊いたん
蒟蒻と里芋の炊いたん★感謝のおばんざい
簡単ヘルシー おばんざいの定番
簡単☆美味しい！白菜と鶏ももの炊いたん
我が家の定番付き合っているときから主人の大好物です。本当は豚バラで作るのがベストですが、鶏モモも美味しい☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17414758
