とろ～り揚げだし豆腐♪
kaerunoko @cook_40027238
とろ～り揚げだし豆腐は、風邪さんとかにも
食べられてなおかつカロリーもいい感じに取れます。
ご飯が食べられないときにアッサリしてでも高たんぱくなもの☆
このレシピの生い立ち
生まれたキッカケは、豆腐が私は大好きでお店に行くと
メニューの中に揚げだし豆腐が出てくるので注文していて思ったんです。
私にも、もっととろ～りした揚げだし豆腐できないかなって☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をよく水切りしてください。
- 2
豆腐をフライパンで裏表よく狐色になるまで色目をつけてください。
- 3
色がついたら、下ろし手でもてるくらいまで冷やしそして片栗粉の上でコロコロ転がし満遍なくまぶせ
コウティングしてください。小麦粉は片栗粉と混ぜておいてください。 - 4
そして、180℃くらいまで油をあたためて
その中へ豆腐をそ～っと落とし揚げます。
あまりひっくりかえしたり触らないでください。（形が割れたりします。） - 5
色がついて裏表いい色に狐色になったら
油からとりあげてそしておきます。 - 6
うどんの出汁と片栗粉を少しとろみが出たくらいまでお湯をそそぎその中へ今揚げた豆腐を入れてかつお節・ネギを好みで入れて完成です♪
コツ・ポイント
お豆腐を揚げているときは絶対に油の中で転がしたりしすぎないでください！！
しすぎると、型崩れや爆発したりします。
とっても危険～☆
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