とろり～ん♪豚のあったか鍋
たうんびー @cook_40022424
柔らかく煮込んだお肉とたっぷりの白菜を、塩、胡椒でいただきます♪
このレシピの生い立ち
お鍋の季節になってきました。初鍋です♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を1ｃｍ幅に切ります。一度下茹でします。お鍋にひたひたのお水を入れて5分程煮ます。煮汁を捨て、流水で余計な油とあくを洗い流します。
- 2
なべ用のお鍋に、がらスープをはり、にんにく、しょうがの薄切りとお肉を火にかけます。コトコトお肉が柔らかくなるまで、ふたをして弱火で煮ます。（40分程）
- 3
春雨を戻しておきます。
- 4
お肉が柔らかくなったら、白菜のざく切りを加えます。塩、黒胡椒で味をととのえます。（油がたくさん浮いた場合は、おたまですくって取り除いてください。）
- 5
白菜が煮えたところに、長ネギの斜めうす切りと大きめに切ったほうれん草、春雨を加えます。
- 6
仕上げに、にんにくのすりおろしと胡麻油をたらっとまわしかけて完成です。
- 7
食べるときに、すり胡麻をふっていただきます。
コツ・ポイント
ポン酢の好きな方は、ポン酢でも♪キムチを入れるのも美味しいです。急ぐときは、圧力鍋で15分ほど煮込むと柔らかくなります。
リアクション
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