いわしのつみれ汁

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★☆しーちゃん★☆
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材料

4人分
  1. いわし（ミンチ） １５０ｇ
  2. ごぼう 1/2本
  3. ねぎ 適量
  4. 小麦粉 大さじ１
  5. たまご（全卵） 1/2個
  6. 土しょうが ひとかけ
  7. しょうゆ こさじ１
  8. 【汁の材料】
  9. かつおだし（顆粒） 5g
  10. しょうゆ 小さじ２～３
  11. 塩 ひとつまみ～ふたつまみ
  12. 水 味噌汁のおわん４杯分

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにしてあらみじんにし、水にさらしておく。

  2. 2

    いわしのミンチに、ごぼう、ねぎ、調味料を全部くわえてしっかりこねる。

  3. 3

    水に顆粒だしをいれ火にかけ、塩としょうゆで味をととのえる。

  4. 4

    汁が沸騰したらいわしを団子状にしていれ、団子が浮いてきたらできあがり！

コツ・ポイント

しょうがの風味がポイントです

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