白菜とさつまいもの甘酢炒め

パピヨンさん's cooksnap of when they made 白菜とさつまいもの甘酢炒め.
しょうえ's cooksnap of when they made 白菜とさつまいもの甘酢炒め.
ちゃきちゃき子's cooksnap of when they made 白菜とさつまいもの甘酢炒め.
chi-chi
chi-chi @cook_40022601

白菜とさつまいもが甘酢とよく合います♪
このレシピの生い立ち
料理本を参考に、さつまいもには白菜と玉ねぎが合うと思って加え、さつまいもは揚げずにチンだけで簡単に。甘酢も私好みにアレンジしてます。ちょっと酸っぱいようでしたら酢を大さじ3ぐらいに減らしてみて下さい。2人分には少し量が多めに出来てしまったので、次の日のダンナ様のお弁当に入れちゃいました(^^;)

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材料

2人分
  1. 白菜 300ｇ
  2. さつまいも 1/2本（約200ｇ）
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 豚肉 150ｇ
  5. 　☆酢 大さじ1
  6. 　☆しょうゆ 大さじ1/2
  7. しょうが 1カケ
  8. 甘酢
  9. 　○しょうゆ 大さじ1
  10. 　○酢 大さじ4
  11. 　○砂糖 大さじ1
  12. 　○鶏がらスープの素 大さじ1/2
  13. 水溶き片栗粉
  14. 　○片栗粉 大さじ1
  15. 　○水　 大さじ3

作り方

  1. 1

    最初にさつまいもをよく洗って長めの乱切りにし、水にさらして置く。豚肉は一口大に切り、酢としょうゆで下味をつける。
    白菜は一口大、玉ねぎは5ミリ厚さの薄切りにする。しょうがはみじん切りにする

  2. 2

    さつまいもの水を切り、耐熱ボールに入れラップをふんわりかけ、500Ｗで4分加熱する。甘酢と水溶き片栗粉をそれぞれ混ぜて準備しておく。

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ、しょうがを炒め、香りがたったら豚肉を炒める。豚肉に火がとおったら、かたくならないように一旦別の皿に取り出しておく。

  4. 4

    次に、白菜、玉ねぎを炒め、火がとおったら、ここで豚肉を戻し入れ、チンしておいたさつまいもを入れて甘酢を加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加えて手早く甘酢とからませれば出来上がり♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えたら、かたまりが出来ないように手早く混ぜてくださいね♪

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レシピ作者

chi-chi
chi-chi @cook_40022601
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ラジオ大好き♪夫婦で徳永ファンです。ブログRadio daysにも遊びにきて下さいね☆彡http://radiodays.blog53.fc2.com/
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