さつま芋と鶏肉の甘酢炒め

鶏肉は削ぎ切りにし、繊維を断ち切るように数カ所切れ目を入れる。

袋に1とマヨネーズを入れてよく揉み込み、30分以上冷蔵庫で寝かせる。

さつま芋は大きさににより、一口大の乱切り、若しくは輪切りか半月切りにし、水にさらす。

その後、水気をきりふんわりとラップをかけて柔らかくなるまで、レンジ加熱する。

フライパンに片栗粉をまぶした鶏肉を入れて両面焼き色が付くまで炒める。

5に、しめじとさつま芋、☆を加えて炒め合わせる。

煮汁がなくなってきたら出来上がり。
盛り付け後、黒ごまをふりかけて完成。