黒酢でさっぱり★白菜と豚肉の甘酢炒め

トモジェンヌ
トモジェンヌ @cook_40039005

白菜の甘味と黒酢のさっぱりさがタマラナイ!
ごま油の香りも食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんの育てた白菜をいただいたので甘酢でさっぱり仕上げました。たくさん白菜が食べられます★

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材料

4人分
  1. 白菜  1/4株
  2. 豚肉(今回はロース)  150g
  3. 人参 1/4本
  4. しいたけ 4枚
  5. しょうが 1かけ
  6. 鷹の爪(輪切り) 1/2本
  7. ごま 大さじ1
  8. ★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  9. ★水 1/2カップ
  10. ★黒酢(穀物酢でもOK) 大さじ1
  11. ★こいくちしょうゆ 大さじ1
  12. ★砂糖 小さじ1
  13. 水溶き片栗粉 水大さじ1:片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1

    ★印の調味料を全て合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、鷹の爪・しょうがを入れて香りがでるまで炒め、豚肉→人参→白菜(軸)→(葉)→椎茸の順に炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、★印の調味料を入れ炒め煮にする。
    水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

椎茸は、他のきのこで代用してもOKです。しめじ・きくらげでも美味しかったです。

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レシピ作者

トモジェンヌ
トモジェンヌ @cook_40039005
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