アプリでひらく作り方
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枝つき黒豆。
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- 2
ハサミでさやの両端を切る。
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- 3
すり鉢に入れて塩を多めに振り、手でこするようにもんでうぶ毛を取り、しばらく置く。
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- 4
たっぷりの熱湯で６～８分ゆでる。
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- 5
ザルに上げ、氷水に浸し、水を切る。
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- 6
出来あがり。
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コツ・ポイント
夏の黒豆は粒が大きくて甘味がある。
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