■かぼちゃ×長いもの鶏そぼろあんかけ■

めだか0019's cooksnap of when they made ■かぼちゃ×長いもの鶏そぼろあんかけ■.
ぶぶろん's cooksnap of when they made ■かぼちゃ×長いもの鶏そぼろあんかけ■.
ちびまるのママ
ちびまるのママ @cook_40025372

甘いかぼちゃのホクホクと、長いものしゃきしゃきした食感がおいしい中華風味付けのおかずです。材料長いですが、おうちにある調味料ばかりです。長いもにしっかり火を通せば、ほっくりまた別のおいしさ♫
このレシピの生い立ち
よくなすとかぼちゃで作っているのですが、長いもにしてもおいしいかなと思って作ってみました（＾ー＾

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材料

３人分
  1. かぼちゃ ４分の１個～
  2. 長いも １０ｃｍくらい
  3. 鶏挽肉 １００グラム
  4. ■■鶏挽肉の下味■■
  5. ■酒 小さじ１
  6. ■砂糖 少々
  7. ■醤油 小さじ１
  8. ■黒こしょう 少々
  9. ■ごま油 少々
  10. ■片栗粉 少々
  11. ねぎ　　　（みじん切り） 大さじ１
  12. しょうが　（すりおろし・チューブ可） 小さじ１
  13. にんにく　（みじん切り） 大さじ１
  14. ★水 １カップ
  15. ★鶏ガラスープの素　　　　　　　　　（中華だしの素でも） 小さじ１
  16. ★砂糖 小さじ１
  17. ★醤油 小さじ２
  18. 片栗粉（水溶き） 小さじ２と倍量の水

作り方

  1. 1

    鶏挽肉に■で下味をつけます。かぼちゃはところどころ皮をピーラーで剥き、くし型に切ります。長いもは半月切りにして酢水に２～３分さらし、ザルにあげておきます

  2. 2

    かぼちゃを油（中温）で揚げ、火を通します（カロリーが気になる方はチンでもOK）

  3. 3

    中華鍋（フライパンでも）にねぎ、しょうが、にんにくと油を少量いれ、弱火で香りが出るまで熱し、鶏挽肉を入れて中火にして肉の色が変わるまで炒めたところで★を投入します

  4. 4

    煮立ったところへ素揚げしたかぼちゃ、長いもを投入してひとまぜし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です♫（長芋をホクホクの食感にしたいときはかぼちゃを入れる前に少し煮てね♪）

コツ・ポイント

長いもは長生きの野菜なのだそうです♫

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レシピ作者

ちびまるのママ
ちびまるのママ @cook_40025372
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北海道札幌市在住です。 結婚12年目。 旦那と子供２人（長男12才長女6才）プラス猫さん2匹の4人と2匹家族です。歯科受付兼助手。まずは整骨院へ行きガタついたからだを整え、その後ミニマリストやシンプルライフなるブログを読むのが休日の過ごし方。
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