ほっくりさつま芋の煮っころがし

ごう美 @cook_40022256
サツマイモをおかずで食べたくてしっかり煮っ転がしました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを炊くときにこの方法で炊きます。
サツマイモでもいけるかなあと思い挑戦jしてみました。
作り方
- 1
サツマイモは2~3cmに輪切りし、水につけ水気を切ってなべにあけ砂糖大さじ3を振って鍋に蓋をし20分ほどサツマイモから水気が出てくるのを待ちます。
- 2
豚肉は食べやすく切り酒をかけておきます。ちくわも適当な大きさに切りましょう。
- 3
1の鍋に2の材料みりん以外の材料を入れます。(醤油、水)
蓋をして弱弱火でまず20分くらい煮ます。(時々鍋を振ってください)みりんを加えます。サツマイモに串が通るまで焦がさないようにしっかり火を通してください。
コツ・ポイント
弱火でゆっくりが大切です。
水気が少ない分、素材の味がしっかり味わえますよ。
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