簡単！トマト卵炒め
しなり @cook_40029529
上海で出会った味。屋台や定食屋さんの定番メニューです。トマトで、白米がすすみます！
このレシピの生い立ち
上海の屋台で出会い、つくっているところを観察してきました。コツは上海に留学していた友達直伝です。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは乱切り、卵はボールに割り入れ、軽く溶く。
- 2
フライパンに油(大さじ1)を引き、強火で熱する。少し煙りがあがったら、卵を入れ、かき混ぜながら火を通す。半熟になったところで器にあける。
- 3
同じフライパンに油を引き、強火で熱する。手をかざして熱くかんじたら、トマトを入れ一気に炒める。
- 4
強火でトマトを炒め、しんなりしてきたら、塩、砂糖を入れる。2の卵を入れ、全体に混ぜたら出来上がりです！
コツ・ポイント
フライパン(中華鍋)をよく熱することがポイントです。火があがったり、油がはねたりするので気をつけてください(>_<)
リアクション
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