簡単トマトの卵炒め

こてらさん
こてらさん @cook_40045291

夏に美味しくなるトマトを使った、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
行きつけの中華料理店のレシピをパク・・・参考にしました(`・ω・´)キリッ

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材料

2人分
  1. トマト(中玉) 1~2個
  2. 3個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 調味料
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 少々
  7. 粉末ガラスープ 小さじ1
  8. 胡麻油(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    トマトはくし切りにして、卵に塩を一つまみ(分量外)加えて溶きほぐしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、卵をかき混ぜながら半熟程度に炒める。

  3. 3

    フライパンをざっと拭き取り、トマトを炒める。
    トマトの角が取れてきたら、調味料で味をつける。

  4. 4

    トマトに卵を戻し、ざっと炒めて、仕上げに胡麻油を垂らす。

コツ・ポイント

トマトは崩れるほど炒めてしまうと、べちゃべちゃになります。
味付けは目安です。トマトの糖度により調整してください。

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レシピ作者

こてらさん
こてらさん @cook_40045291
に公開
こてらさんと申します。愛する妻と雪国でほんのり生きています。
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