簡単トマトの卵炒め

こてらさん @cook_40045291
夏に美味しくなるトマトを使った、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
行きつけの中華料理店のレシピをパク・・・参考にしました(`・ω・´)キリッ
作り方
- 1
トマトはくし切りにして、卵に塩を一つまみ(分量外)加えて溶きほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、卵をかき混ぜながら半熟程度に炒める。
- 3
フライパンをざっと拭き取り、トマトを炒める。
トマトの角が取れてきたら、調味料で味をつける。 - 4
トマトに卵を戻し、ざっと炒めて、仕上げに胡麻油を垂らす。
コツ・ポイント
トマトは崩れるほど炒めてしまうと、べちゃべちゃになります。
味付けは目安です。トマトの糖度により調整してください。
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