じゃがいもと豚肉のキムチ炒め

rie-tin's cooksnap of when they made じゃがいもと豚肉のキムチ炒め.
monemaruku's cooksnap of when they made じゃがいもと豚肉のキムチ炒め.
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momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

友達から『いんかの目覚め』というおいしいじゃがいもを頂いたので、豚キムチと炒めました。ごはんが進みます(^-^)お弁当にも！
このレシピの生い立ち
友達からおいしいじゃがいもを頂いたので、母に教わって作りました。

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材料

３人分
  1. じゃがいも ３こ
  2. 豚肉こま切れ １３０ｇ
  3. ☆酒・しょうゆ 各小さじ１
  4. ピーマン ２こ
  5. しめじ １株
  6. キムチ １カップ
  7. ○ガラスープ 大さじ３
  8. ○酒 大さじ１
  9. ○しょうゆ 大さじ１
  10. ○砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    じゃがいもは縦と横に切って薄切りにします。豚肉は適当に切って☆印の調味料で下味をつけておきます。ピーマンは1.5cm角に切ります。きのこはほぐしておきます。

  2. 2

    フライパンを熱し多めのごま油を入れ中火でじゃがいもが透き通るまで炒めます。豚肉を加えて炒め火が通ったらキムチとピーマンを加えて炒め、○印の材料を加えて弱火にし蓋をして炒め煮します。

  3. 3

    器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

キムチの味によってしょうゆと砂糖の量を調節してください。

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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