簡単おもてなしにも☆混ぜる鮭ちらし寿司★

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まなげ★
まなげ★ @manage0_0

材料を混ぜて簡単ちらし寿司。ちょっとしたおもてなしにいかがですか?
暑い時期はレタスに巻いて、ライスサラダ風にサッパリ。

このレシピの生い立ち
暑い時期に食欲がなく、手軽にサッパリなちらし寿司をと思い作ったのがキッカケです。
日焼け対策にざく切りトマト、炒り卵をオリーブオイルで炒める事も。梅昆布茶で梅風味にアレンジする事もあります。野菜苦手の子供も、レタスに包んで食べます(笑)

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材料

2合分
  1. 炊きたてご飯 2合
  2. ★合わせ酢
  3. ★酢 1/2カップ
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★塩 小さじ1と1/2
  6. 塩鮭 2切れ
  7. 酒(鮭用) 小さじ1
  8. きゅうり 1本
  9. 塩(きゅうり用) 小さじ1/2
  10. 卵 3個
  11. ゴマ油 小さじ1
  12. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ★合わせ酢調味料をマグカップなどに入れ、レンジで1分加熱し溶かし混ぜ合わせる。(500w)

  2. 2

    鮭に酒を振り、ラップをふんわりかけ、レンジで1分30秒加熱する。

  3. 3

    2が終わったら、汁気を切り、骨や皮を取り除き身をほぐす。

  4. 4

    きゅうりを薄切りにし、塩揉みし出た水分を絞る。

  5. 5

    ご飯に1の合わせ酢を振りかけ、ウチワで扇ぎながらしゃもじで切るように混ぜ合わせ酢飯を作る。しっかり冷ます。

  6. 6

    フライパンにゴマ油を熱する。
    火力は中火。

  7. 7

    6に溶き卵を流し入れ 、箸で混ぜながら炒め炒り卵を作る。(私は箸4本、本数が多いと細かく仕上がります)

  8. 8

    5の酢飯に、3、4、7の具材を加え酢飯を潰さないように切るように混ぜ合わせます。

  9. 9

    お皿に盛り付け、ゴマを散らして完成☆
    お好みで 、サニーレタスやグリーンリーフを添えて包んで食べて下さい。

  10. 10

    おもてなし寿司シリーズありあす。良かったらどうぞ。
    レシピID:19698702

コツ・ポイント

ご飯はやや固めに炊く。
合わせ酢はやや多めです。お好みで減量を。
合わせ酢に、隠し味で昆布茶や梅昆布茶を少量入れると風味が良くなります。お好みでどうぞ。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

まなげ★
まなげ★ @manage0_0
に公開
子供2人のシングルマザー。毎日、仕事(看護師)に家事に忙しいけど、料理だけは沢山愛情を、栄養バランスを考えて作っています。簡単、美味しいも追及していますが、新メニューも開発しています★鹿児島出身、鹿児島在住。2014, 2, 11 キッチン開設☆すべての作業をスマホで致しております。画質等悪く申し訳ありません。
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