作り方
- 1
水菜は水で根元までよく洗い、水気をきり4〜5cmのざく切りにする
- 2
お湯に油揚げとがんもどきを入れ、油抜きをします
- 3
油揚げは8等分の三角形に、がんもどきは4等分します
- 4
鍋にAをすべていれ、火にかけます。
- 5
油揚げとがんもどきをいれて、煮立たせます
- 6
煮立ったら、中火にし、まず水菜の茎の部分からいれ、3分ほど煮ます。
- 7
のこりの水菜をいれて、3分程煮てください。
コツ・ポイント
水菜はアクが少ないので茹でずにそのまま使います。あと、もし味が薄いようであれば、醤油を足しください。
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