蓮根と里芋とエビのふわカリ揚げびたし

まゆもん
まゆもん @cook_40023821

摩り下ろして揚げ~。外はカリッと、中はもちっ。簡単につゆの素で浸しました。
このレシピの生い立ち
いつもは蓮根のみで作るのですが、冷蔵庫に余った里芋も入れてみて、調味料も計って入れてみて、初めてレシピ化♪

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材料

  1. ☆レンコン(摩り下ろす) 300グラム
  2. ☆里芋(摩り下ろす)無くても可 2個
  3. ☆エビ(粗くたたく) 70グラム
  4. ☆塩 小さじ1
  5. ☆玉子 1個
  6. ☆薄力粉 大さじ4
  7. ☆片栗粉 大さじ2
  8. ☆ねぎ(粗みじん) 5センチ位
  9. ☆大葉(あれば) 5枚ほど
  10. つゆの素 適量
  11. 大根おろし(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    ☆をボールに混ぜます。つゆの素は薄めて暖めます。あれば大根おろしをすります。ウチは今回無かったので、つゆに舞茸を入れました。

  2. 2

    ☆を揚げます。
    きつね色になったら出来上がり。
    盛り付けて食べます。

  3. 3

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レシピ作者

まゆもん
まゆもん @cook_40023821
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✿東京にて夫と息子、女の子わんこと仲良く楽しく暮らしています。皆様から頂いたつくれぽをためてしまい申し訳ありません。
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