里芋の揚げ浸し
カモミール☆☆ @cook_40246633
淡白な里芋がボリュームアップします。
このレシピの生い立ち
ただ煮るだけでは好きでない人もいますが、揚げて醤油辛さを絡めると食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
土がついていたら、水で洗い流し、皮付きのまま食べやすい大きさに切る。
-
- 2
鍋に蒸し器をセットして、蒸す。
-
- 3
竹串が通るくらいまで約10分位蒸す。
-
- 4
皮をむく。
-
- 5
片栗粉をまぶしつけて、
-
- 6
180℃で揚げる。
-
- 7
麺つゆを鍋に入れて沸かす。そのままでも、2倍に水で薄めて入れてもどちらでも。
-
- 8
揚げた里芋を入れて絡める。
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コツ・ポイント
麺つゆは水で薄めずに絡めても、水で薄めて汁だくで絡めてもお好みで。
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