蕎麦がきと海老のしんじょう揚げ浸し
HuHuFumin @cook_40127613
フンワリあっさり蕎麦がきで海老しんじょう
刻み込んだ野菜が良い食感
揚げ浸しにしたら いくらでも食べられます
このレシピの生い立ち
蕎麦好きの私には絶品のひと品です
刻み込んだ野菜や一緒に揚げる素揚げ野菜で種類豊富な和のメインができました
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮を剥き 食感が残る程度に刻みます
-
- 2
一緒に練り入れる椎茸、タケノコ、生姜も細かく刻みます
-
- 3
ボールに刻んだ材料を入れ 摩り下ろしの長芋、卵、木綿豆腐を入れ顆粒だし、白だし、酒を合わせ混ぜます
-
- 4
最後に蕎麦粉を 粘りが出るまで練ります
-
- 5
せっかくの揚げ浸しですから しんじょう揚げに添える野菜も素揚げします
今日は那須と蓮根です -
- 6
練り上げたしんじょうのペーストを大葉で包みます
-
- 7
160度の油で表面がキツネ色になりプカっと浮かんできたら中まで火が通っています
油から引き上げます -
- 8
全ての材料が揚がったら あぶらを切って 白だし、だし醤油、水を合わせレンジで加熱した漬け汁に漬け込んで出来上がりです
-
コツ・ポイント
蕎麦が苦手なご家庭は 分量の蕎麦粉70gでしたから 小麦粉と片栗粉を35gづつ合わせて 代用して下さい
付け合わせの素揚げ野菜は冷蔵庫にあれば人参、カボチャ、ウドなども適しています
似たレシピ
枝豆入りエビしんじょの揚げ浸し
枝豆がいいアクセントになります。
なすとえびの揚げ浸し
揚げたなすと海老を酸味を利かせた漬け汁に浸します。
旬野菜！アスパラ、茄子、山芋の揚げ浸し
旬の野菜を麺つゆでパパっと揚げ浸しに！薬味をたっぷり載せればさっぱり、野菜を沢山食べられます！
なすの揚げ浸し
野菜の中でも存在感のある料理
myfoodkl 
簡単サッパリ☆なすの揚げ浸し
サッパリしてるから、いくらでも食べられちゃう☆
野菜の揚げびたし
素揚げして香ばしさを増した野菜と和風だしのさっぱりとした味わいがとてもよく合うお料理です。野菜がバクバク食べられます。
たろめし 
なすの揚げびたし風
作り置きしておいてもよい一品。さっぱりしているのでいくらでも食べられます。
夏野菜の揚げ浸し
お好きな野菜を素揚げして出汁に浸けるだけ。さっぱりと野菜がたくさん食べれます。冷蔵庫の整理にも☆
揚げ餅の揚げ浸し
お餅を揚げ浸しにしてみました。野菜はおうちにあるものでいいと思います。鶏肉も入ってるのでしっかりおかずになりますよ
茄子と蓮根の揚げ浸し
茄子の旨味、蓮根の食感が食欲をそそります。ご飯にもよし！おつまみにもよし！
野菜の揚げびたし
野菜は揚げると味がぐっと良くなるような気がします。だし汁をかけるので、余分な油もとれて実はあっさり食べれます。
ナスの煮びたし。(揚げ浸し)
ナスがトロンとしていくらでも食べられちゃいますよ
なすの揚げびたし・揚げだし豆腐
出来立てでも、冷蔵庫で冷やして食しても美味しい。
茄子の揚げ浸し☆
夏野菜の茄子をさっぱり＆ピリカラで・・・いくらでも食べられちゃいます＾＾
へびヨメ 
茄子の揚げ浸し
さっぱりおいしい！簡単なのに、箸が止まらないー！
＊shizucook 
海老の揚げしんじょうカレー
ふわふわなしんじょうをボリューム満点に。海老と蓮根の食感も楽しい食べ応えのあるエビの揚げしんじょうカレーです。
サッパリおいしいなすとピーマンの揚げ浸し
さっと素揚げすることで野菜が柔らかくなって、旨味が凝縮されます。油はオイルポットに入れるなどして再利用しましょう〜。
茄子のさっぱり揚げ浸し
ポン酢とレモン汁で茄子の揚げ浸しもさっぱり食べられます。
夏野菜の揚げ浸し
簡単で、野菜がたくさん食べられます。キノコや、下茹でした里芋などで、秋野菜も出来そうです。
秋野菜の揚げ浸し【作りおき】
昆布だしがきいた自家製のめんつゆは、野菜を美味しくしてくれ、食が進みます。
なすの揚げびたし 甘め♪
夏の野菜なす！甘めなので子どもも食べられます。大人はおつまみに最高です＼(^o^)／
作り置きで便利！夏野菜の揚げ浸し
作り置きに最適です。冷蔵庫で5日ぐらいは日持ちします。夏は冷たくして食べると、食が進んで、沢山野菜が食べられます。
材料3つで簡単☆茄子の揚げ浸し
ゴマ油の香ばしさとポン酢のアッサリ感がマッチして堪りませんよ！
まるごと！海老しんじょう
海老をまるごと使った海老しんじょうです。ぷりっぷりの海老の食感と香りがたまりません～！
hayome 
簡単ナスの揚げ浸し・めんつゆ
あっさりしていて沢山食べられます
彩キレイな夏野菜の揚げ浸し⭐
【腸活!】彩きれいな夏野菜を使った揚げ浸し☆冷たくていくらでも食べられちゃいます( *´艸｀)
簡単調理！ふんわりエビしんじょう
和食のお食事処で食べるようなエビしんじょうが簡単にできます。豆腐で作るのでふんわりした中にエビのプリプリをお楽しみ下さい
蓮根と里芋とエビのふわカリ揚げびたし
摩り下ろして揚げ～。外はカリッと、中はもちっ。簡単につゆの素で浸しました。
＊茄子の揚げ浸し＊
夏野菜を揚げて、だし汁に浸けて冷やしておくと揚げていてもさっぱりと食べられますよね～(^w^)
簡単♪茄子と海老の煮浸し（揚げ浸し風）
夏の常備菜に最適！しっかり冷やしてお召し上がりください。海老たっぷりの主役になる煮びたしです。おかず、おつまみ、冷麺にのせても美味しいです♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19477093
