さつまいもとかぼちゃとりんごのサラダ

まみごろう
まみごろう @cook_40021554

便秘解消!パンやベーグルにもよく合います。
このレシピの生い立ち
娘の便秘解消メニュー。

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材料

3-4人分
  1. さつまいも 中1本
  2. かぼちゃ 1/4個
  3. りんご 半個
  4. レーズン お好みで
  5. かぼちゃの種 お好みで
  6. プロセスチーズ 40g
  7. ◎ドレッシング
  8. ヨーグルト 大1
  9. マヨネーズ 大2
  10. レモン汁 小1
  11. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切り、電子レンジでやわらかくしておく。
    サツマイモも一口大にして、塩水にさらし、鍋でゆでやわらかくしておく。(ゆですぎに注意)
    リンゴは5mmくらいのイチョウ切りに。

  2. 2

    ボールにドレッシングの材料をよく合わせておく。
    チーズは1cm角に切っておく。

  3. 3

    やわらかくなったかぼちゃ、さつまいもを2のボールにいれ、チーズもいれて合える。

  4. 4

    レーズン、かぼちゃの種、リンゴを加え、軽くあえて完成。
    温かくでも、冷やしてもOK!

コツ・ポイント

さつまいも、かぼちゃが熱いうちにチーズを加えるとトロトロでおいしいです。

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レシピ作者

まみごろう
まみごろう @cook_40021554
に公開
3歳と0歳の子供と夫の4人家族です。現在育児休業中で、のんびり料理を楽しんでいます。パン作りもはじめました!
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