岩のりと枝豆のかき揚げ
momola @cook_40031088
磯の香りがする手軽なかきあげです。今回は冷凍枝豆があったので枝豆と岩のりがあったので、この組み合わせにしましたが、別の海藻と野菜の組み合わせでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
沖縄に行った時に食べた海藻のテンプラがすごくおいしかったので、それをイメージして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍枝豆を説明書きの解凍方法に沿って解凍し、中身だけを取り出す。あ
- 2
小麦粉、だしの素、水、岩のり、1で取り出した枝豆を混ぜる。
-
- 3
ホットクッキングシートに2を載せる。今回の分量だと2つぐらい。
- 4
揚げ油を熱し、かき揚げをシートごと油に入れます。バラバラにならない程度にかき揚げがくっついたら、シートだけを外す。
-
- 5
かき揚げがきつね色にあがったら油から引き上げ、油をよく切る。塩をかけて完成。
- 6
-おまけ-
沖縄で買ったシーサーの箸置き -
コツ・ポイント
ホットクッキングシートを使うことで、具がバラけずに上手にかき揚げが作れます。
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