ブリのから揚げねぎ山椒和え

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monemaruku
monemaruku @cook_40018669

今旬の寒ブリを中華風のから揚げにして！ねぎ山椒で和えました(^o^)風味がよくてとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
友達が泊まりに来た時の中華メニューですv(^o^)

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材料

3人分
  1. ブリ 3きれ
  2. れんこん 5センチ
  3. ねぎ 1ぽん
  4. 山椒 しょうしょう
  5. （調味料）
  6. 塩・こしょう しょうしょう
  7. しょうゆ こさじ1ぱい
  8. 酒 おおさじ1ぱい
  9. おろしにんにく 1かけ
  10. 卵 1/2こ
  11. ごま油 こさじ1ぱい
  12. 片栗粉 てきりょう
  13. サラダ油 てきりょう
  14. ○酒 おおさじ1ぱい

作り方

  1. 1

    ブリは皮を取り、骨を抜いて食べやすい大きさに切ります。ボールにブリと調味料をいれて20～30分漬け込みます。

  2. 2

    れんこんは皮付きのまま、食べやすい大きさに乱切りにして、揚げ油を熱し、素揚げします。

  3. 3

    【1】に片栗粉をまぶし。170～180度の揚げ油でからりと揚げます。

  4. 4

    ねぎは斜めに薄切りにします。ボールにねぎと山椒を入れて和えます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、【4】をさっと炒めます。

  6. 6

    【5】に【3】、○酒を入れて混ぜ合わせます。

  7. 7

    お皿に【2】と【6】を盛り付けて出来上がりです！！

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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