サバの煮付け

ケンパナ's cooksnap of when they made サバの煮付け.
さよ☆
さよ☆ @cook_40031706

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材料

４～５人分
  1. サバフィーレ（薄塩） ３４０㌘
  2. Aしょうが（スライス） 一かけ分
  3. A酒 １００㏄
  4. A濃い口しょうゆ・みりん 各５０㏄

作り方

  1. 1

    サバは大きければ半分に切り、皮部分に切り込みを入れる。Aを鍋に入れ強火にかける。
    沸騰したらサバを入れ、煮汁を全体にすくってかける。

  2. 2

    アルミ箔で蓋をし、中火で７分程煮る。煮汁が少なくなってきたらアルミをはずして、煮汁をかけながら少し煮て出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

フィーレは塩分２パーセント前後の薄塩を使っています。

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さよ☆
さよ☆ @cook_40031706
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福岡県在住。好きな食べ物は「美味しい物」で大好物はパンとチーズ。
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