具だくさん☆うちの卯の花
ひろうさ @cook_40021714
れんこんのシャキシャキとした歯ごたえがくせになります。
このレシピの生い立ち
母の味を元に、私流に材料をアレンジしました。うちの子の好物です☆
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえ。
水、又はぬるま湯で干ししいたけをもどす。 - 2
こんにゃくは茹でて灰汁抜き、
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、
さやえんどうはさっと茹でておく。 - 3
それぞれをを食べやすい大きさに切る。
-
- 4
うちではこんな感じ。
子どもがいるので、小さめに切ります。れんこんは歯ごたえを残したいので、気持ち大きめ。 -
- 5
鍋に少量の油を敷き、豚肉、にんじん、れんこん、こんにゃく、油揚げと順に入れ、炒めていきます。
-
- 6
おからも入れて炒めます。
-
- 7
しばらく炒めたら、干ししいたけの戻し汁（うちでは刻んだ干ししいたけもそのまま入れてます）に砂糖、しょうゆ、酒を加えて煮汁を作り、入れていきます。
- 8
好みの固さ（というのかしら？）になってきたら、さやえんどうも入れて炒めます。
-
- 9
できあがり☆
-
コツ・ポイント
うちのお決まりは、豚肉、れんこん、にんじん、干ししいたけです。日によってごぼうが入ったり、彩りに（今回はさやえんどう）インゲンかネギが入ったりします。
リアクション
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