野菜たっぷり*お揚げの袋煮

potato
potato @cook_40021852

冷蔵庫の余り野菜でボリュームのあるものができます。お揚げは冷凍しておくといつでもできますよ。
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材料

3~5人分
  1. 油揚げ 小さめのもの
  2. 3つ
  3. もち 1個
  4. 大根
  5. にんじん
  6. 白菜
  7. *出し汁
  8. *砂糖
  9. *酒
  10. *みりん
  11. *醤油

作り方

  1. 1

    大根、にんじん、白菜は小さく切る。(みじん切りよりおおきめに)もちは1cm角に切る。

  2. 2

    油揚げは1辺を切り、袋状に広げる。 ①を油揚げの中に入れ、ときほぐした卵を入れる。油揚げの口を楊枝で閉じる。

  3. 3

    鍋に*の材料を入れ、煮立てる。煮立ったら②を入れて15~20分煮る。器に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

煮汁の味は甘辛い味で作りました。出し汁が濃い目の方がおいしいです。中に入れる具は冷蔵庫に余ってある野菜でかまいません。玉ねぎ、インゲン、コーン、海老などを入れてもおいしいです。煮る時間はお好みで。長く煮ると中の野菜がトロッとしてよいかも。 よろしかったらどうぞ。

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