厚揚げの辛みそ炒め
an @cook_40012910
厚揚げとお野菜をぴり辛の味噌で炒めました。あまりもので作れる割には、彩りといい味といい、ご飯がすすんでしまうおかずです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりもので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
＜材料を切る＞
厚揚げは1cm程の厚さ、人参は短冊切り、ピーマンは人参に揃えて、ネギは厚目の斜め切り。 - 2
サラダ油とごま油を熱し、人参⇒厚揚げ⇒ネギ⇒ピーマンの順番で炒めていく。
- 3
★を全て合わせておき、一気に入れて更に炒める。
汁気がなくなればOK。
コツ・ポイント
調味料は合わせておくと簡単です。
今回は、名古屋でおなじみの甘味噌（田楽味噌のようなもの）を使っていますが、通常の味噌の場合は、砂糖を大さじ1杯位に調節してください。
豆板醤が入るので、少し甘めの方がおいしいです。
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