うなぎと三つ葉の卵とじ

こととろ
こととろ @cook_40032948

うな丼以外に卵でとじるのも美味です。あっちゅうまに出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
うなぎを買ってもウナ丼ばかりになってしまうので卵とじにしたら我が家の定番のひとつになりました。

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材料

4人分
  1. うなぎ (スーパーに売ってるもの) 1尾
  2. 三つ葉 1/2束
  3. 3個
  4. だし汁 1・1/2cup
  5. ◎ しょうゆ 大1・1/2
  6. ◎ みりん 小2

作り方

  1. 1

    うなぎを縦半分に切って1.5cm幅に切る。三つ葉はザク切り。

  2. 2

    鍋にだし汁を煮立てて、◎&うなぎを加えてひと煮する。

  3. 3

    三つ葉を加えて溶き卵を回し入れて、フタをして半熟になるまで煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

卵はお好みの個数で。

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レシピ作者

こととろ
こととろ @cook_40032948
に公開
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