筍と三つ葉の卵とじ
yukko2810 @cook_40142612
春の香りが一杯の手軽な卵とじです。
このレシピの生い立ち
三つ葉が安かったので、作ってみました。
豚肉はたまたま冷蔵庫に残っていたので入れましたが、入れなくても美味しいと思います。
今旬の筍と三つ葉を味わってくださいね❣️
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りの筍と豚肉を炒めます。三つ葉は３センチ位に切っておきます。
-
- 2
だし汁、みりん、醤油を入れて蓋をして5分位煮ます。
- 3
三つ葉を入れて全体を混ぜます。
-
- 4
溶き卵を流し入れて蓋をして30秒で火を止めます。卵が半熟で美味しいです。
-
コツ・ポイント
筍は小さいものは下茹でしなくても大丈夫です。むしろ茹でない方が香りが立って美味しいです。
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