☆豆腐屋のおからでしっとり卯の花を☆

YUKIZOo @cook_40033071
卯の花はパソパソしてて苦手…という母に、美味しいと喜ばれた一品です☆
このレシピの生い立ち
おからハンバーグを作った時のおからが残ったままやぁ(´Å`)
と言う事でちゃっちゃかちゃ〜と作っちゃいました☆
作り方
- 1
おからを煎る。
この時、ごま油を加えて香りづけを☆ - 2
だし汁を火にかけて、みりん、酒を加える。細かく切った鶏肉を入れ、色が変わったらにんじん、大根、ひじき、しいたけを入れる。ひじきはいちいち水で戻さず直接いれちゃいましょう☆
※アクはこまめに取り除く。 - 3
おからと<2>を合わせる。
この時、青ネギ、ほうれん草を一緒に加える。 - 4
だし醤油等で味を整える。
ある程度水分をとばす。 - 5
はい、あっという間に出来上がりぃ(´∀`)♪
コツ・ポイント
何かしら材料が欠けてたってOK☆私は彩りにとてもこだわるのでほうれん草を加えました(o´∀`o)
ごぼう、大豆、こんにゃく、タケノコ、しめじなど何を入れても合います。お好みで旬の野菜などを入れちゃいましょう。
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