☆豆腐屋のおからでしっとり卯の花を☆

YUKIZOo
YUKIZOo @cook_40033071

卯の花はパソパソしてて苦手…という母に、美味しいと喜ばれた一品です☆
このレシピの生い立ち
おからハンバーグを作った時のおからが残ったままやぁ(´Å`)
と言う事でちゃっちゃかちゃ〜と作っちゃいました☆

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材料

4人家族+翌日
  1. おから 300グラム
  2. 鶏肉 150グラム
  3. ひじき 大さじ5
  4. にんじん 1/2本
  5. ほうれん草 3束
  6. 大根 2センチ
  7. しいたけ 3〜4つ
  8. 青ネギ 適量
  9. ◎みりん/酒 各大さじ1
  10. ごま 小さじ1
  11. ◎だし醤油 適量
  12. ●だし汁 3カップ

作り方

  1. 1

    おからを煎る。
    この時、ごま油を加えて香りづけを☆

  2. 2

    だし汁を火にかけて、みりん、酒を加える。細かく切った鶏肉を入れ、色が変わったらにんじん、大根、ひじき、しいたけを入れる。ひじきはいちいち水で戻さず直接いれちゃいましょう☆
    ※アクはこまめに取り除く。

  3. 3

    おからと<2>を合わせる。
    この時、青ネギ、ほうれん草を一緒に加える。

  4. 4

    だし醤油等で味を整える。
    ある程度水分をとばす。

  5. 5

    はい、あっという間に出来上がりぃ(´∀`)♪

コツ・ポイント

何かしら材料が欠けてたってOK☆私は彩りにとてもこだわるのでほうれん草を加えました(o´∀`o)
ごぼう、大豆、こんにゃく、タケノコ、しめじなど何を入れても合います。お好みで旬の野菜などを入れちゃいましょう。

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レシピ作者

YUKIZOo
YUKIZOo @cook_40033071
に公開
好評だった料理とお菓子のレシピをどんどん増やして行く予定☆お楽しみに(´∀`)☆彡∵
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