ほっくりあっさり簡単☆かぼちゃの煮物
へそのごま @cook_40025142
調味料3つだけ。フライパンで作っちゃう簡単かぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
なんとなく、蜂蜜を使ってみたかったので。。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り、４～５ｾﾝﾁ大の乱切りにする。
※皮を所々そぎ落とし、面取りすると味が染みて煮崩れしにくいです。 - 2
かぼちゃに砂糖をまぶしてしばらくおいておく。（5分くらい）
※私はフライパンの中で砂糖をまぶしちゃいます。 - 3
フライパンに（まぶした砂糖ごと）かぼちゃを入れる。※この時、かぼちゃが重ならないように、皮を下にして。
- 4
かぼちゃがひたひたになるくらい（ちょっと頭が出るくらい）に水を入れて、落し蓋をして火をつけます。（中火）
- 5
煮立ってきたら弱火にして、1分くらいそのまま。
その後、蜂蜜としょうゆを加えてほくほくになるまで煮ます。
コツ・ポイント
うちのおばあちゃんから聞きました。『かぼちゃに先に砂糖をまぶす』と短時間でしっかり味が染みてくれるらしいです。器に盛る時は煮汁が無い方がほくほく感を維持できて良いと思います。（お好みですが。。）
【3/7追記】醤油を加える時、かぼちゃに直接かかるよう（ふりかける）にすると良いと思います。
リアクション
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