簡単　大根のお漬物

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jein
jein @cook_40033205

大根の皮を剥いて、適当な大きさに切ったら調味料に漬けて、一晩寝かせるだけ！本格的なお漬物屋さんの味になりますよ！
このレシピの生い立ち
義理姉宅で頂いた大根のお漬物がとても上品で美味しくて、どこのお漬物屋さんで買ったのか尋ねたら、大根に寿司酢を入れて漬けただけと聞き、自宅に寿司酢が無かったので、普通のお酢と砂糖、塩で作ってみました。柚子を入れたらより美味しくなり、いつも大根の安い日に１本丸ごと買ってまとめて作ります！

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材料

４人分
  1. 大根 ４分の１本
  2. 酢（市販の寿司酢でもＯＫ！その場合は他の調味料は不要です） ４０ＣＣ
  3. 砂糖 大さじ１
  4. 塩 小さじ１
  5. 柚子の絞り汁又は柚子の皮 少々

作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めに剥き、適当な大きさに切る

  2. 2

    １を密閉容器かナイロン袋に入れ、お酢、砂糖、塩、柚子の皮（又は絞り汁）を入れ２，３回振る。市販の寿司酢が有れば、それだけでもＯＫ！

  3. 3

    冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。お急ぎの時は朝に作って晩ご飯でも頂けます。

コツ・ポイント

★大根は縦に大きめに切った方が歯ごたえがあって美味しいです。 ★柚子は無ければ入れなくてＯＫ！ ★お好みで鷹の爪の輪切りを添えても

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レシピ作者

jein
jein @cook_40033205
に公開
今まではインスピレーションのみでお料理していた働く主婦です。海外ドラマを見るのが大好きで、趣味はお気に入りの食器を集めること！最近、レシピの重要性を痛感しクックパドにたどり着きました。毎日美味しく身体に良いお料理をなるべく手作りしたいと思っています！
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