大根の簡単漬物☆砂糖と塩と酢で合えるだけ

なつ★なつ's cooksnap of when they made 大根の簡単漬物☆砂糖と塩と酢で合えるだけ.
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はるまきだいすき
はるまきだいすき @cook_40048247

大根を塩漬けにする手間もなく、簡単に浅漬けが出来ます
砂糖と塩と酢を入れると浸透圧で、すぐに水が上がってきますよ～♪
このレシピの生い立ち
昔友達に教えてもらったお漬物に柚子の皮と果汁も入れてみたら、さらに美味しくなりました。
砂糖と塩の浸透圧で漬かるそうです。

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材料

  1. 大根 500ｇ
  2. 砂糖 60ｇ
  3. 塩 １０ｇ
  4. 酢 １０ｃｃ
  5. 柚子の皮 １個分
  6. 柚子の絞り汁 大さじ1~２

作り方

  1. 1

    大根半分をたてに4つに切って、いちょう切りにする。

  2. 2

    砂糖、塩、酢、柚子を合わせて、（どろどろ状態になります）
    大根に柚子の皮と合わせ酢を混ぜ合わせます。

  3. 3

    大根を漬けて30分でこんなに水が上がってきました。

  4. 4

    ラップを落し蓋のように大根にかぶせておきます。
    このまま2・3時間置いたら浅漬けのサラダ感覚で食べられますよ☆

  5. 5

    一晩漬けたらしっとりして美味しかったです。

コツ・ポイント

結構お砂糖が入っているので、苦手な方は砂糖の分量を減らしたり、酢を多めにしたりしてくださいね。
この分量でしたら、そのまま食べても美味しくていくらでも食べられますよ。

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レシピ作者

はるまきだいすき
はるまきだいすき @cook_40048247
に公開
お料理大好きで、自分の記録と、娘に残したくて始めました～♪はるまきの料理はどこの家庭にでもあるような食材や、調味料で作るものです☆よろしくお願いしますね～☆クックをはじめて半年がたちました～♪嬉しいレポも少しずつ増えて～☆はるまきのレシピを見て戴いてる皆さんに感謝です♡♡♡慣れなかったはるまきも、少しずつ要領がわかってきました~♪皆様ありがとうございます~☆
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