ゆずと大根の簡単漬物

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ピッコのみみちゃん
ピッコのみみちゃん @cook_40285244

すぐにできる！簡単お漬物！
このレシピの生い立ち
おいしいゆず大根のお漬物をいただき、作り方をお聞きしたら、かんたん酢というものを使うとのことでしたが家にはないので、家にあるもので作りました。ゆずの中身は砂糖につけるといいよ、とのことで黒糖につけています。そちらは明朝出来上がっているかな。

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材料

ジップロックM一袋分
  1. 大根 3/4本
  2. ゆず（ほぼ皮のみ使用。量はお好みで) 小4個
  3. 酢 大さじ3
  4. 水 大さじ3
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 塩 小さじ1
  7. 塩昆布 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根は皮ごとよく洗い、食べやすい大きさに切る。
    今回は皮ごと細切り。

  2. 2

    ゆずは皮の部分を細く切る。中身はあとで砂糖漬けに。

  3. 3

    酢、水、砂糖、塩を耐熱皿に入れ、レンジ500Wで1分。

  4. 4

    1,2,3と塩昆布をジップロックに入れ、ゆずの中身を少ししぼって袋の外からよくもむ。

  5. 5

    1時間置いたら食べられます。お好みで漬け時間や大根等の量をアレンジしてみてください。

コツ・ポイント

私はもみ終わってすぐに味見。十分美味しい！
薄味が好みなので、明日にはしょっぱいかなと思い、また大根足しました。明日の出来上がりが楽しみです。
いただいたお漬物には塩昆布は入っていなかったのですが、大好きなので入れてみました。

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レシピ作者

ピッコのみみちゃん
ピッコのみみちゃん @cook_40285244
に公開
この頃は手軽にできる料理やお菓子作りばかりで、凝ったものはプロにお任せして購入します。作り方は楽天レシピにも載せます(^^)
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