かんぴょうと豆腐の炒り煮
ぶぶくん @cook_40027140
地元の田舎料理です。このままでも、あつあつご飯にかけてもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
地元がかんぴょうの産地なので、頂いたりすると必ず母が必ず作っていました。久し振りに食べたくなったので（＾－＾）
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐はしっかり水切りしておきます。かんぴょうは10分くらい水で戻し、しぼったら塩をふりかけて良く揉み、水で洗い流します。それを１～1.5cmくらいに切ります。
- 2
鍋に油を入れ、1の豆腐も入れて、崩しながら炒めます。細かく崩れ、うっすら水分も出てきたら、かんぴょうを入れて１分程度炒め合わせます。
- 3
★を入れ、水気を飛ばすようにかき混ぜながら引き続き10分程度炒めれば出来上がりです♪
コツ・ポイント
かんぴょうは良く塩揉みして下さい。
お好みで、七味や炒りゴマを振っても美味しいですよ。
リアクション
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