茄子のひき肉はさみ揚げ浸し

ひき肉に○の材料を混ぜてタネを作っておく。（焼いていないハンバーグを使っても良い。）

ナスはヘタをとって洗い、縦横半分に切る。皮面に『×』の包丁を入れておく。

ナスの内側に薄く小麦粉をはたき、１のタネを挟む。

挟んだ後の物の外回りにも小麦粉を薄くはたいておく。

低めの温度の油で、じっくりと、ひき肉の中まで火が通るように揚げる。

＜タレ＞の材料を、耐熱性の器にいれて、レンジで30～40秒加熱し、砂糖が溶ける様に混ぜておく。

５が綺麗に揚がったら、しばらく油切りする。

食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。

６のタレを全体にかけて出来上がり。