ナスのはさみ焼き
nyan222 @cook_40022257
ひき肉だねにマヨネーズと卵を入れるのがポイント。ふんわりやわらかいカンジになります。
ちなみに、右側の四角いのははんぺんに梅を酒で溶いたものを間に挟み、さっとあぶったもの。
このレシピの生い立ち
なんとなく思いついて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦4枚に切って、水にさらしてアク抜きする。
- 2
長ネギ、椎茸、生姜をみじん切りにして、ひき肉に入れる。
-
- 3
2にごま油、卵、片栗粉、マヨネーズ、塩コショウを入れて、粘りが出るまでとにかく練る。
-
- 4
ナスに片栗粉をまぶし、3を間に挟む。
-
- 5
間のお肉に火が通るまで、ごま油で加熱する。最後にオイスターソースで香りづけする。
コツ・ポイント
マヨネーズと卵をたねにいれると、ふんわりと仕上がります。
リアクション
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