炊飯器でとろとろ豚の角煮

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くるみいちご
くるみいちご @cook_40033067

炊飯器でやわらか角煮が簡単に作れます。材料を袋に入れて保温した後に仕上げにフライパンに移して５分煮るだけでとろっとろです。
このレシピの生い立ち
炊飯器レシピ集を参考に角煮で試した結果です。
もっと美味しくできる方法があるかな！？
他の煮込み料理にも応用できそうなので研究してみたいです。

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材料

２～３人分
  1. 豚バラブロック ３００～４００g
  2. 酒 大さじ３
  3. 砂糖 大さじ２
  4. しょう油 大さじ２
  5. しょうが ２片くらい
  6. 長ねぎの緑の部分 １０センチ２,３本
  7. 胡椒 少々
  8. ★ゆで卵 ２,３個
  9. ★しょう油 大さじ２
  10. ★みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    （前日の夜の下ごしらえ①）豚バラ肉を３㎝幅に切り、軽く湯通しする。

  2. 2

    （前日の夜の下ごしらえ②）★以外の材料をジップロックなどの丈夫な袋に入れて軽く揉み、空気を抜いて冷蔵庫で一晩くらい寝かせる。

  3. 3

    （前日の夜の下ごしらえ③）★の材料を２とは別の袋に入れて同じく冷蔵庫で一晩寝かせる。

  4. 4

    （当日朝の下ごしらえ）炊飯器に熱湯を張り冷蔵庫で寝かせた豚バラ肉とゆで卵を袋ごと入れて保温ボタンを押す。

  5. 5

    （当日夜の仕上げ）炊飯器から袋を取り出し、袋の中の豚バラ肉と漬け汁をフライパンへ入れて５分ほど煮詰める。

  6. 6

    とろみがついてきたら火を止めてゆで卵を絡めて盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

最後のフライパンでの仕上げで焦がさないように火加減は様子を見ながら調整してください。それ以外は特にないです！

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レシピ作者

くるみいちご
くるみいちご @cook_40033067
に公開
美味しいものが大好きな食いしん坊です♪最近はパン作りに夢中です。2006年夏にママになりました。家族の為に体に優しいごはんを作れるようになりたい！
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