簡単♪我が家の唐揚
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ハチミツでお肉が柔らかジューシー♪
このレシピの生い立ち
ＮＨＫきょうの料理2006・１０月号の西部るみさんのレシピを和風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を大きめに厚さが均等になるように切ります。（一枚で１０個位） 調味料全部をお肉にすり込み、ビニール袋で３０分常温放置。それ以上漬け込む場合は冷蔵庫へ。
- 2
○印の粉をビニールに入れて混ぜます。つけ汁を切ったお肉を粉に絡め、１６０度に温めた油でゆっくり揚げます。
- 3
揚音がジリジリからパチパチに変わったらＯＫ。余熱で中まで火を通して完成です！
コツ・ポイント
ハチミツが入るのでちょっと甘い味になります。醤油控えめなので、お好みで調整して下さい。時間がある時に作っておいて、食べる直前に高温で５秒くらい再度揚げると余分な油がでてさっくり美味しくなります。
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