我が家のから揚げ。

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

お肉がしっとり柔らかなお惣菜屋のから揚げ風です。
このレシピの生い立ち
お肉が柔らかなお惣菜のから揚げを目指して。

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材料

おかず&お弁当の冷凍用
  1. 鶏もも肉 800g(3~4枚)
  2. ○しょうが・にんにくすりおろし 各大さじ1
  3. ○酒・しょうゆ 各大さじ2
  4. ○塩・コショー 小さじ2/1・少々
  5. ○はちみつORすりおろし林檎 大さじ2
  6. ○玉ねぎすりおろし 2/1個分
  7. 小麦粉・片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮がお肉に均等に残るように一口大に切り、○をもみこみ、最低1時間くらいは漬け込む。

  2. 2

    小麦粉と片栗粉を同量合わせて皮をはがさないようにお肉をまぶして余分な粉をはたく。

  3. 3

    180度の油で、お肉の皮目が外側になるよう整えてきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

やはりから揚げは皮がおいしいので、均等にお肉に残るように切り分けて、油に入れる前に外側にきれいに整えてあげると仕上がりがきれい。冷凍のままお弁当インOK。解凍して食べるときはレンジ500wで1分30秒~2分加熱。

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レシピ作者

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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