作り方
- 1
鶏肉は皮がお肉に均等に残るように一口大に切り、○をもみこみ、最低1時間くらいは漬け込む。
- 2
小麦粉と片栗粉を同量合わせて皮をはがさないようにお肉をまぶして余分な粉をはたく。
- 3
180度の油で、お肉の皮目が外側になるよう整えてきつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
やはりから揚げは皮がおいしいので、均等にお肉に残るように切り分けて、油に入れる前に外側にきれいに整えてあげると仕上がりがきれい。冷凍のままお弁当インOK。解凍して食べるときはレンジ500wで1分30秒~2分加熱。
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